Tin tức Golf Sài Gòn khoa học công nghệ ẩm thực thủ công Tri thức, giải trí, Gôn, đẹp, sao, vui, lạ 
Tin liên quan
Món bánh cuốn tráng nhân thịt tưởng khóc hóa ra lại vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bớt chút thời gian vào bếp là đã có 1 bữa ăn vô cùng ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh.
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
- 400 gr Bột bánh cuốn
- 200 gr Thịt bằm
- Nấm hương, mộc nhĩ
- 1 củ Hành tây
- Gia vị
Hướng dẫn
- Bột bánh cuốn pha với 1 lít nước lọc, ngâm tầm 2 tiếng để bột lắng xuống, gạn phần nước đi, cho thêm nước mới bằng phần nước đã gạn rồi ngâm thêm 1 – 2 giờ đồng hồ nữa.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
- Đem thịt bằm trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành tây xắt nhỏ rồi thêm một chút gia vị đặt lên bếp đảo cho thịt chín.
- Bột bánh cuốn đem khuấy đều rồi thêm khoảng 2 thìa dầu ăn, ¼ thìa muối, khuấy lại 1 lần nữa để bột không bị lắng. Đem chảo chống dính lên bếp, tráng qua 1 lớp dầu ăn rồi dùng giấy lau đến khi dầu không còn đọng lại thành giọt trong chảo. Múc từng muôi bột đổ vào chảo, tráng đều rồi đậy vung lại.
- Dùng một mâm to có thua một chút dầu ăn. Khi mở vung thấy bột trong là chín, úp ngược chiếc chảo vào mặt thớt, gõ nhẹ để bánh dóc ra, lấy lượng thịt vừa phải trải đều mặt bánh rồi cuộn lại, xếp ra đĩa. Cứ lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột.
