9x Sài Gòn chia sẻ loạt công thức làm các món muối chua ngon đẹp xuất sắc khiến cộng đồng mạng rần rần dậy sóng

Nguyên liệu:1 bắp cải thật xanh tươi, 1 củ cà rốt, 1 bó rau răm, 1 củ tỏi, nửa bó rau cần nhỏ, muối, đường, giấm. Lọ, hũ thủy tinh miệng rộng, có nắp đậy, rửa sạch, để ráo. Vài nan tre mỏng hoặc đĩa sứ nặng có thể bỏ lọt vào hũ.

Cách làm:

– Bắp cải gỡ từng lá, rửa sạch, xắt sợi, để ráo.

– Rau cần rửa sạch, cắt khúc.

– Tỏi giã dập. Rau răm rửa sạch, cắt vừa.

– Nấu sôi 2 lít nước với 50gr muối bột, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Nấu tan muối, đường rồi để mở vung cho mùi giấm bay hơi bớt, nước nguội bớt.

– Trộn đều bắp cải, rau răm, tỏi rồi cho vào lọ thủy tinh, nén nhẹ nhàng, đừng nén chặt quá nước muối sẽ khó thấm đều. Bạn cũng có thể dùng một đĩa sứ nặng đè trên mặt dưa cho dưa ngập nước.

– Đậy kín hũ dưa lại, cất nơi thoáng mát. Để qua một ngày là dưa bắt đầu chua, ngày thứ hai dưa vẫn còn nồng nhưng có thể dùng ăn kèm vài món ăn tùy khẩu vị.

Lưu ý: Mỗi khi lấy dưa ra ăn, luôn nhấn chìm phần dưa còn lại trong hũ dưới mặt nước muối bạn nhé!