Tin tức Golf Sài Gòn khoa học công nghệ ẩm thực thủ công Tri thức, giải trí, Gôn, đẹp, sao, vui, lạ 
Tin liên quan
Với một chút thời gian chuẩn bị từ ngày hôm trước, bạn đã có một bữa trưa tiện lợi để mang đến lớp học, công ty,… để nhấm nháp sau cả buổi sáng mải mê học tập, làm việc rồi đấy. Món cơm rang gà tỏi này đậm đà hương vị, thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ “gây nghiện”, chắc chắn sẽ khiến bạn no căng và bổ sung năng lượng hiệu quả. Cùng amthuc365 lưu lại công thức này nhé.
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 150 phút
4753 thích
Thành phần
- 1.5 kg Thịt gà
- Dầu lạc
- 11 tép
- 1 bó Rau mùi
- 1 thìa canh Đường nâu nhạt
- 3 thìa canh Nước ấm
- 2 thìa canh
- 2 thìa canh Nước tương đen
- 1 thìa cà phê Hạt tiêu trắng
- 300 gram Gạo
- 3
- 1 quả Chanh
- 1 quả Ớt mắt chim xanh
Hướng dẫn
- 1Tách riêng cọng và lá rau mùi. Băm nhỏ 8 tép tỏi và phần cọng rau mùi. Pha đường vào nước ấm, rồi trộn tỏi, rau mùi vừa băm, nước đường, nước mắm, nước tương đen, hạt tiêu trắng vào một cái bát.
- 2Xoa đều hỗn hợp ướp vừa trộn lên các mặt thịt gà và để thịt ướp qua đêm trong một túi Ziplock lớn, đặt vào tủ lạnh. Thỉnh thoảng lại lật túi lại để hỗn hợp ướp đều vào thịt.
- 3Làm nóng lò đến 160 độ C.
- 4Giã đông thịt gà trong nhiệt độ phòng. Dùng giấy ăn sạch chấm nhẹ để bỏ hết phần nước ướp còn thừa rồi đặt thịt vào khay nướng.
- 5Rưới một ít dầu lên, đặt vào giá giữa của lò và nướng trong 2 giờ, thường xuyên rưới nước thịt chảy ra. Tăng nhiệt độ lò nướng lên 220 ° C và để gà nướng thêm 15–20 phút, hoặc cho đến khi chín vàng nâu.
- 6Vo gạo rồi để ráo nước, sau đó ngâm với nước lạnh. Băm nhỏ phần củ trắng của hành lá, vắt lấy nước cốt 1 quả chanh. Trộn đều hành trắng, 3 tép tỏi, nước cốt chanh, ớt với nhau, thêm vừa đủ dầu lạc để hỗn hợp mịn, đặc như sốt pesto, rồi nêm chút muối. Cất hỗn hợp trong tủ lạnh.
- 7Gà nướng xong để lên thớt, dùng giấy bạc đậy lại.
- 8Trong lúc đó, bỏ nước ngâm gạo và cho gạo vào nồi cơm điện. Giữ lại phần nước có được sau khi nướng thịt gà, pha thêm nước lọc để có 300 ml nước. Đổ vào gạo rồi bật nồi nấu cơm.
- 9Khi cơm chín, thái thịt gà thành từng miếng mỏng, xới cơm ra và ăn cùng với sốt đã chuẩn bị. Rắc lá rau mùi đã băm nhỏ lên để trang trí.
